Pepř Grapfruitový

Grapfruitový horský pepř – Lindera neesiana

Ve velmi odlehlé oblasti na úpatí Himálaje roste jedno z nejvzácnějších koření na světě, grapefruitová horská paprika. Keře, které mohou dorůst až do výšky 5 metrů, rostou divoce a pracně je sklízí rolnické družstvo.

Po sklizni se nasbírané bobule suší ve speciálních sušárnách. Botanici se neshodnou na tom, zda grapefruitový horský pepř patří do čeledi vavřínových nebo do čeledi routovitých. Paprika kombinuje jedinečné aroma grapefruitu, limetky, meduňky a pomelo s jemnou až mírnou štiplavostí a jemnými hořkými tóny. V kombinaci s dalšími pepři vytváří jedinečnou směs koření. Horský pepř by měla být vždy čerstvě namletá. Papriku se také doporučuje přidávat do jídla až na konci přípravy. Chuť: Intenzivní citrónová, s vůní grapefruitu a meduňky, mírná kořenitost.

Pokrmy: Ryby, drůbež, mořské plody, dezerty, ovoce, dorty a pečivo, kořenící směsi.

Zde si vyberte KOŘENKU

Zde si vyberte ETIKETU

Lindera neesiana