- Úvod
- Balení 500 g 1 kg
- KARDAMOM ČERNÝ 0,5 kg
KARDAMOM ČERNÝ 0,5 kg

- Kompletní specifikace
- Související zboží7
- KARDAMOM ČERNÝ 0,5 kgSkladem699 Kč608 Kč bez DPH
Černý kardamom není tolik vhodný do sladkých pokrmů jako zelený kardamom.
Těžší dřevitá chuť s nádechem uzeného je vhodnější na tučná masa, skopové, hovězí, vepřové, dále do polévek a asijských jídel jako jsou dušené maso, vývar a nudlová polévka zvaná Pho.
Hovězí vývar dostane hned chuť asijských polévek. Nezapomeňte také na list koriandru.
Kardamom je koření, převážně plody nebo již vyčištěná semena několika druhů rostlin z rodů Elettaria a Amomum z čeledi zázvorníkovitých.
Černý kardamom, také známý jako Nepálský ksrdamon, hnědý, nebo též dlouhý kardamom pochází z druhu Amomum subulatum.
Obvykle se tento kardamon pěstuje ve východním Nepálu, Sikkimu a částech oblasti Darjeeling v Západním Bengálsku, jižním Bhútánu a v Malajsii.
Na dva až čtyři litry vývaru většinou postačí jeden kus černého kardamonu.