Výroba koření KOŘENÍ OD SAMUELA - Břetislav Vaňkát Palackého 4277 43001 Chomutov IČ62200488 DIČ 6606011918
Agar

- Kompletní specifikace
- Související zboží6
AgarSkladem115 Kč/ ks103 Kč bez DPH
Práce je jednoduchá - dávkování agaru - 8g přípravku na 1 l tekutiny, tento rozpustíme ve studeném roztoku, který uvedeme do varu.
Po vzejití pěny odstavíme a necháme zchladnout.
Zaléváme pak agarem ovoce, ruské vejce nebo šunkové aspiky a necháme dotuhnout.
Docílíme křehké a přitom pevné želé. (Dávkování můžeme i snížit, záleží na našem požadavku tuhosti rosolu).
Agar je bohatý na vápník, železo a jód. polévková lžíce na jeden litr. Agar-Agar tuhne až po zchladnutí, doba varu by neměla být delší jak 2 minuty maximálně.
1 SÁČEK 100ML. vystačí přibližně na 5-7 litrů







