Umami asijská sůl

Asijská sůl je kořenící přípravek, který by se neobešel bez umami chutě, a to přidaného glutamanu sodného.

Ten se běžně vyskytuje v mase, rybách, rajčatech, houbách, v kravském i mateřském mléce.

Od roku 2000 se umami chuť uznává jako pátá chuť vedle sladkého, hořkého, slaného a kyselého.

Umami asijská sůl je směs glutasoli a bylin jako je citronová tráva, galanga a růžového pepře mletého.