Černý česnek 250g.

Černý česnek je skutečnou lahůdkou pro přípravu rozmanitých pokrmů.

Vynikající do zeleninových i masitých vývarů, polévek, do omáček ke steakům, do pomazánek, na česnekové máslo, do krémů na slané i sladké pečivo. Tím je černý česnek zvláštní pro použití v kuchyni, neb jeho chuť je i lehce nasládlá. Tato lehce nasládlá chuť by se dala přirovnat pečeným švestkám, ovšem s výraznější umami chutí.

Umami je pátou uznanou chutí od roku 2000 vedle hořkého, salného, kyselého a sladkého. Název je odvozen z japonštiny jehož překlad by byl chutný či delikátní. Jedná se o aminokyselinu kyselinu glutamovou.

Černý česnek je ryze přírodní produkt bez použití jakýchkoliv přidaných látek.

Krom zdravotních účinků  je to předevších vynikající koření nebo doplněk stravy.

Popsat chuť černého česneku je velice obtížné, neb je to velice specifická chuť a ani po 10 letech co s černým česnekem dělám si jej nedovolím popsat tak, abych vám vylíčil věrný obraz této zvláští chuťové kombinace.

Rozhodně není tak palčivý jako běžný česnek.

S černým česnek jsem se poprvé setkal Malajsii a od roku 2009 jsem s touto lahůdkou začal experimentovat a dnes si neumím představit mít práznou kořenku s vyloupaným černým česnekem.