Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.

GUMA GUAR

Guarová guma

Guarová guma je vyráběna z guarových bobů, semen rostliny Cyamopsis tetragonoloba podobné fazoli.Guar je velkým pomocníkem při bezlepkovém pečení. Dáv... celý popis
Dostupnost
Skladem
Množstevní slevy:
85 Kč
74 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:gg100-0,5
Kompletní specifikace
Guarová guma je vyráběna z guarových bobů, semen rostliny Cyamopsis tetragonoloba podobné fazoli.
Guar je velkým pomocníkem při bezlepkovém pečení. Dávkování: cca 2 čajové lžičky na kilogram mouky.
Guma guar má až osm krát větší zahušťovací schopnost než škrob a této vlastnosti se v potravinářství hojně využívá. 

Guar dokáže částečně nahradit vlastnosti lepku a způsobuje, že je těsto vláčnější a drží pohromadě.

Oceníte při pečení bezlepkových výrobků nebo Low Carb pečení, při výrobě domácí šunky nebo klobás a salámů.

Pro dosažení potřebné viskozity postačí  malé množství guarové gumy (osmkrát méně než kukuřičného škrobu), proto se používá k zahušťování v mnoha potravin ( v jogurtech, zmrzlině, mléčné a mražené krémy, nebo v některých pudinkových či smetanových krémech, pekárenské výrobky,  instantní polévky a omáčky, saláty, hořčice, tatarská omáčka, kečup atd.). Prodlužuje  životnost pekařských výrobků, zahušťuje salátové zálivky, instantní polévky, omáčky a používá se k vytváření filmů na povrchu salámů a jiných masných výrobků.

 

Guma guar je označována jako E421. Je to rozpustná vláknina vytvářející s vodou husté roztoky. Vyskytuje se v semenech rostliny druhu Cyamopsis tetragonolobus.

Cyamopsis tetragonolobus se pěstuje především v Indii.

Používá se jako stabilizátor, zahušťovadlo a emulgátor.

 

Zboží zařazeno v kategoriích

Koření a bohatý výběr chilli papriček. Perská, Himalájská a havajská sůl. Sůl černá mořská. Výběr mlýnků na pepř i sůl. Kořenky, plechové dózy. Vařečky a eco dřevěné potřeby do kuchyně. Bio směsi koření ve vynikající kvalitě. Koření na ryby, těstoviny, divočinu, bažanta, králíka a drůbeží.

Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.