Arašídové maso

Krátce po revoluci se v Praze Na Pohořelci objevilo bistro a tam pán dělal vynikající tenké vepřové plátky na špejli s pikantní směsí koření a arašídovou omáčkou. Myslím, že pocházel z Etiopie. 

Této dobrotě nešlo odolat a kdykoliv jsem byl poblíž zašel jsem na tuto specialitku.

Doma však nastalo experimentování a když jsem měl pocit, že už jsem to trefil nastalo zklamání. V bistru mi pak pán prozradil i chybějící složku a sice pískavici - kterou bylo nutné krátce opražit.

Poprvé šlo toto koření na prodej v Krumlově na slavnostech pětilisté růže v roce 1999.

Později při toulkách afrikou jsem objevil koření Tsire a k mému překvapení šlo jen o trochu ostřejší Arašídové maso.

S oblibou používáme do majonéz na ochucení, na nakládání masa, na arašídovou omáčku a v neposlední řadě i do míchaných vajíček .)

Často zákazníci kombinují s růžovou solí a pro vytvoření asijské chuti se solí wei-su.