Pískavice mletá

Pískavice je jednoletá bylina, tvoří přechod mezi pícninami a obilovinami. Má chudě větvenou lodyhu s trojčetnými listy. Květy vyrůstají jednotlivě nebo po dvou z úžlabin listů na kratičkých stopkách, mají pětizubý kalich a žlutavě bílou korunu. Tenké, až 10 cm dlouhé lusky čítají až 20 semen. Kvete v červnu a červenci. Je jedna z nejstarších používáných bylin jako koření, pocházející z jižní Evropy. Droga obsahuje množství monogalaktanového slizu, hodnotných bílkovin a oleje. Nověji objevenou látkou je diosgenin, který je důležitý při aplikacích orálních antikoncepčních prostředků s léky, obsahujícími pohlavní hormony. Důležitá je přítomnost metylbetainu kyseliny nikotinové a jejího amidu — vitamínu PP. Přítomen je netoxický alkaloid trigonellin, dusíkatý cholin, malé množství silice, flavonoidy, niacin, triterpenové saponiny, lecitin, hořčiny a stopové prvky. Semenosložkou mango chutney . 0 kalorií na 100 g Voda: 6,2% Bílkoviny: 23,2 g; Tuk: 8 g; Sacharidy: 10 g; Vláknina: 9,8 g; Ash: 4,3 g; Minerály - Vápník: 0mg; Fosfor: 0mg; Železo: 0mg; Hořčík: 0mg; Sodný: 0mg; Draslík: 0mg; Zinek: 0mg; Vitamíny -: 0mg; Thiamin (B1): 0mg; Riboflavin (B2): 0mg; Niacin: 0mg; B6: 0mg; C: 0mg