Květ skořicovníku

Zatímco skořice, jedno z nejstarších známých koření, se jako koření a léčivá rostlina používala již před více než 4000 lety především v Číně a Indii a od starověku je velmi oblíbená u Řeků a Římanů.

Ve skutečnosti to není skořicový květ, ale skořicový pupen skořicového stromu Cassia. Stejně jako u hřebíčku.

Pro svou podobnost s hřebíčkem je často označován jako skořicový karafiát. Aromaticky jsou květy skořice velmi podobné klasické skořici, ale méně výrazné a chuťově jemnější.

Květy skořice se používají především do dezertů, zejména v období Vánoc do sušenek, dezertů a teplých nápojů. Květy skořice se kromě kompotu nebo rýžového nákypu používají také do orientálních kořenících směsí a kari, do dušených pokrmů, mleté maso a tmavé omáčky. Skořicové květy lze použít vcelku, ale lze je také rozemlít nebo rozdrtit.

Používá se i jako meditační bylina a vykuřovadlo.