Úvod » Pepř » PEPŘ BOURBONSKÝ - Voatsiperifery


        

PEPŘ BOURBONSKÝ - Voatsiperifery

MADAGASCAR BORBONESE PFEFFER

akce

skladem

 

Jiné druhy balení :
Slevy na koření
naše cena bez DPH: 384 Kč
naše cena s DPH (15 %):
442 Kč

do košíku:
  ks  

2 x sáček 45 ml. = Doprava zdarma

Madagascar Borbonese Pfeffer -Voatsiperifery
Skutečně unikátní divoký pepř borbonese pochází z Madagaskaru.
Jeho rostoucí proslulost svědčí o neuvěřitelném aromatickém profilu tohoto pepře. Pepř borbonese - Voatsiperifery bere svět útokem.
Jeho zemitá a dřevitá chuť s květinovou vůní citrusů a čerstvých květů je známá v Madagaskarské kulinářské kultuře po staletí a je ideální pro ochucení ryb a mořských plodů. Jeho jemná sladkost a mírné teplo přináší svěžest na patře. Svého času to bylo neznámé koření. Ale to se postupně stává základním kořením pro odvážné a vynalézavé kuchaře.
Roční produkce je pouze 1500 kg. Voatsiperifery je neuvěřitelně vzácný pepř, roste v teplých a vlhkých jihovýchodních deštných pralesích Madagaskaru, kde pepřové rostliny mohou dosáhnout 20 metrů výšky a roste jen ve volné přírodě.
Nezralé plody jsou ručně sklizeny a nechávají se sušit na slunci. Rostou pouze na mladých výhoncích na vrcholu rostliny. Název Voatsiperifery pochází ze dvou slov "VOA", což znamená "ovoce a tsiperifery", název popínavé rostliny na Madagaskaru.
Můžete ho použít na saláty a brambory, ale také se dobře hodí k masu především vepřovému a jehněčímu. Výjimečná na foie gras. Je vynikající na sýry, zejména kozí. Ideální s těstovinami, ale i na různé kombinace sladkých pokrmů, které vás překvapí víc, ovoce, meloun, jahody, třešně, jablka, hrušky, a to zejména s čokoládou. Kouzelný ke grilovaným červeným masům, dále pak korýši (humr, škeble), mastné ryby, kachny (a foie gras!)

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.